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怎么挑选冬瓜
发布时间：2018年12月08日-
冬瓜长在夏天为什么叫冬瓜： 首先；因为敲起来 有咚咚的声音； 第二；冬瓜长熟后表面一层白霜,像冬天下的霜,所以叫冬瓜； 怎么挑选冬瓜： 首先。看瓜瓤： 如果冬瓜已经切开的话，看一下瓜瓤，如果瓜瓤太厚则不太好；还需要看一看种子，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好； 第二。看冬瓜皮颜色： 我们做炒冬瓜，要挑深绿皮的；这种冬瓜表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤;煮冬瓜汤可选浅绿皮的，这种冬瓜表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味； 第三。看白霜： 冬瓜身上的一层白霜是代表其质量好坏的基本标准，白霜越完整质量越好； 第四。掂重量： 挑选的时候可以两片冬瓜对比一下，哪块重并且稍硬的就是不错的；分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜，分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多； 第五。看冬瓜： 软硬切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下的；如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好那么，估计是时间稍久的了；挑选稍硬一些的； 第六。看外观： 我们在挑选冬瓜时，冬瓜外形匀称、没有斑、肉质较厚、瓜瓤少，可食率高；外形畸形或不匀称、肉质不均匀、可食率低的次之；
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